Cipolle, aglio, porri e erba cipollina contengono tiosolfati (N-propil disolfuro) che danneggiano ossidativamente i globuli rossi dei cani. Si formano corpi di Heinz, portando ad anemia emolitica. Soli 15-30 g di cipolla per kg di peso possono essere letali.

I primi sintomi (vomito, diarrea, dolore addominale) compaiono spesso dopo 1-3 giorni, non immediatamente. Le alterazioni del sangue (anemia, urina scura, debolezza) si manifestano dopo 3-5 giorni. L'effetto ritardato rende l'avvelenamento da allium particolarmente insidioso.

L'aglio contiene gli stessi tiosolfati ma in concentrazione inferiore alle cipolle. La dose tossica per l'aglio è di circa 5 g/kg (fresco). Piccole quantità occasionali di aglio nel cibo sono generalmente considerate sicure, ma la somministrazione regolare non è raccomandata.